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荞麦
(《千金·食治》)
【异名】乌麦、荍麦(《日用本草》)，花荞、甜养(《纲目》)，荞子(《草木便方》)。
【来源】为蓼科植物荞麦的种子。
【植物形态】荞麦，又名:净肠草(《植物名实图考》)，鹿蹄草、流注草。
一年生草本。茎直立，分枝，光滑，红色，稀具乳头状突起，高40～110厘米。叶互生.心状三角形成三角状箭形，有的近五角形，长2.5～5厘米，宽2～4厘米，先端渐尖，下部裂片圆形或渐尖，基部近心形或戟形，叶脉被乳头状突起；下部叶有长柄，上部叶无柄；托鞘膜质，短筒状，早落；总状伞房花序腋生和顶生，短而密集成簇；花梗长；花白色或淡粉红色，具细长的小花梗，基部有小苞片；花被深5裂，裂片卵形或椭圆形；雄蕊8；花柱3，柱头头状，子房1室，具3棱。瘦果三角状卵形或三角形，先端渐尖，具3棱，棕褐色，光滑。花果期7～8月。
全国各地都有分布和栽培。本植物的茎叶(养麦秸)，亦供药用，另详专条。
【采集】霜降前后种子成热时收割，打下种子，晒干。
【化学成分】瘦果中含水杨胺，4-羟基苯甲胺，N-水杨叉替水杨胺。
【性味】甘，凉。
①《千金·食治》；"味酸，微寒，无毒。"
②《嘉祐本草》:"味甘，平寒，无毒。"
③《随息居饮食谱》:"甘，温。"
【归经】入脾、胃、大肠经。
①《得配本草》:"入足大阴、阳明经。"
②《本草求真》:"入肠、胃。"
③《本草再新》:"入脾、肺二经。"
【功用主治】开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。
①孟诜:"实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。"
②《纲目》:"降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。"
③《本草备要》:"解酒积。"
④《安徽药材》:"治淋病。"
⑤《中国药植图鉴》:"可收敛冷汗。"
【用法与用量】内服:入丸、散。外用:研末掺或调敷。
【宜忌】①《千金·食治》:"荞麦食之难消，动大热风。"
②《本草图经》:"荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。"
③《品汇摘要》:"不可与平胃散及矾同食。"
④《医林纂要》:"荞，春后食之动寒气，发痼疾。"
⑤《得配本草》:"脾胃虚寒者禁用。"
【选方】①治绞肠痧痛:养麦面一撮。炒黄，水烹服。(《简便单方》)
②治禁口痢疾:荞麦面每服二钱。砂糖水调下。(《坦仙皆效方》)
③治男子白浊，女子赤白带下:荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。(《纲目》济生丹)
④治小儿油丹亦肿:荞麦面醋和敷之。(《兵部手集方》)
⑤治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者:荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之；溃烂者，以此遍扑之。(《痘疹世医心法》荞麦粉)
⑥治汤火烧:荞麦面炒黄色，以井华水调敷。(《奇效良方》)
⑦治蛇盘瘰疬，围接项上:荞麦(炒，去壳)、海藻、白僵蚕(炒，去丝)等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。(《纲目》)
⑧治脚鸡眼:以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。(《本草撮要》)
⑨治疮头黑凹:荞麦面煮食之，即发起。(《仁斋直指方》)
⑩治痈疽发背，一切肿毒:荍麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作讲晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。(《仁斋直指方》)
【名家论述】①《纲目》:"荞麦，最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊、带、泄痢腹痛上气之疾。气盛有湿热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜云益气力者，殆未然也。按杨起《简便方》云，肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者，用荞麦面一味作饭。连食三四次即愈。予壮年患此两月。瘦怯尤甚，用消食化气药，俱不效，一僧授此而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。《普济》治小儿天吊及历节风方中，亦用之。"
②《本草求真》:"荞麦，味甘性寒，能降气宽肠，消积去秽，凡白带、白浊、泄痢、痘疮溃烂、汤火灼伤、气盛湿热等症，是其所宜。且炒焦热水冲服，以治绞肠痧腹痛；醋调涂之，以治小儿丹毒赤肿亦妙；盖以味甘入肠，性寒泻热，气动而降，能使五脏滓滞，皆炼而去也。若使脾胃虚弱，不堪服食，食则令人头晕。"
③《随息居饮食谱》:"荍麦，罗面煮食，开胃宽肠，益气力，御风寒，炼滓秽，磨积滞，与芦菔同食良。以性有微毒而发痼疾，芦菔能制之也。"
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