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石鲫

石鲫
(姚可成《食物本草》)

【异名】华鲸(《鱼类分类学》),老母猪鱼、山鲫鱼(《黑龙江流域鱼类》)。

【来源】为鲤科动物华鳈的肉。

【动物形态】华鳈
体稍侧扁,腹部圆。体长约15厘米。头很短,吻钝而圆,吻长略大于眼径。口下位,呈马蹄形,下颁的前缘有一层较发达的角质层。上层为弧形,下层沟中断。两鼻孔间凹陷,使吻部突出。上颌须1对,很短。下咽齿1行,齿端呈钩状,外侧1个呈圆柱形。鳞中等大,侧线鳞40~41。背鳍Ⅲ7,不分枝鳍条基部较硬,起点在腹鳍之前。臀鳍Ⅲ6。较短。体多深色,体侧有4条垂直的宽黑斑;各鳍呈黑色,其边缘为白色。
喜栖于底层多泥沙的流水或静水的中下层。产卵期4~5月。分布长江和黑龙江的干、支流及附属的湖泊、河流中。

【性味】姚可成《食物本草》:"甘,平,无毒。"

【功用主治】姚可成《食物本草》:"安胃和中,利小便,解热毒。腌食更佳。"
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